オイシックスは7月14日、夕食サービスで展開する総菜商品の製造量を1.4倍に拡張した。あわせて賞味期限を延長し、配達日含めて4日分を届ける新プランをスタートした。製造機器の導入と同時に、人員の配置や稼働シフトを最適化し製造を効率化した。製造工程と管理の見直しを行うことで安全性を高めた。家庭での食事回数が増える夏休みの需要増加に対応する。
夕食サービス「デリOisix」は、2～3人前の主菜と副菜は届く。冷蔵で届けるため、レンジ加熱するだけで夕食の準備が完了する。夕食準備の負担を軽減したい共働き世帯の支持を得ており、サービス開始から1年で累計販売食数は300万食を突破した。
夏休みの需要増加にあわせて、製造体制を強化。時間の取られていた工程に製造機器を導入し作業効率を引き上げ、これに合わせてスタッフの配置や稼働時間を再構築した。現場の作業フロー全体を見直して生産性を高める取り組みを行い、品質と美味しさを維持しながら製造量を拡大した。
あわせて新プランを追加し、4日分の主菜と副菜を届ける「デリOisix4daysプラン」（税込価格は7904円）の受注を開始した。平日の夕食需要に対応し、夏休み期間の食事準備の負担軽減を図る。既存の「1dayセット」（同1998円）と、「3dayセット」（5939円）に加え、今後は3プラン展開となる。
賞味期限の延長にあたって調理プロセスの見直し、食材パーツごとの品質管理を徹底した。これまで課題となっていた、食材から出る余分な水分を抑えるため、あらかじめ適切に下処理や加熱調理されたパーツを採用。味付けでも自然な酸度のバランスを考慮し、菌が繁殖しにくい工夫を取り入れた。菌検査は完成品だけでなくパーツ単位で細かく実施。デリ製品に適した食材のみを厳選して組み合わせる体制を整えた。